Annona muricata wird heutzutage vielfältig verwendet. Zum einen werden die Früchte roh gegessen oder püriert. Zum anderen wird aus der Stachelannone wird ein ganz vorzüglicher Saft hergestellt. Aus der Frucht können natürlich auch Fruchtaufstriche, Fruchtdrinks, Smoothies oder Marmeladen hergestellt werden. Aus den Blättern der Graviola wird vorwiegend ein Tee zubereitet.
Nutzung und Verbreitung des Sauersacks
Der Sauersack wird überwiegend in den meisten tropischen Regionen der Erde kommerziell angebaut. Ihre ursprüngliche Heimat hat die Pflanze allerdings in der Karibik. Ihre Herkunft lässt auch auf ihr hohes Wärmebedürfnis schließen. Neben den Tropen wird die Guanabana heutzutage auch auf den kanarischen Inseln in Spanien angebaut. Biofrüchte werden zum Beispiel auf Teneriffa angebaut. Asiamärkte beziehen die Früchte häufig aus Vietnam oder China. Wer mehr über die leckere Frucht erfahren möchte, kann dazu mehr in unserem Artikel der „Sauersack – Annona muricata“ lesen.
Bei der Verwendung der Guanabana geht es vorwiegend um 2 Aspekte. Primär soll natürlich der einzigartige leckere süß-säuerliche Geschmack der Tropenfrucht erhalten werden und dem Käufer ein tolles Geschmackserlebnis liefern. Der zweite wichtige Punkt besteht in der Erhaltung der Inhaltsstoffe der Pflanze. Die Inhaltsstoffe sind auch Gegenstand medizinischer Studien zur alternativen Krebstherapie.
Rezept: Graviola Saft selber herstellen
Am besten werden dazu Bio-Früchte verwendet. Wir begnügen uns aber auch mit einer konventionell angebauten Frucht. Die Frucht muss solange nachreifen, bis sie aromatisch riecht und das Fruchtfleisch schön weich ist. Die Schale verfärbt sich hierbei etwas ins dunkle. Dann schneidet man den Sauersack auf und löffelt das Fruchtfleisch raus. Alle giftigen Kerne müssen dabei entfernt werden. Danach werden ca. 300 Gramm Fruchtfleisch mit 0,7 Liter Wasser in einen Mixer gegeben. Die Masse wird solange gemixt, bis eine gute trinkbare Konsistenz entstanden ist. Wer seinen Saft dickflüssiger mag, kann den Anteil vom Fruchtfleisch erhöhen.
Die Früchte sind in Deutschland nur schwer erhältlich. Wenn sie trotzdem einmal in einem Asiamarkt zum Verkauf angeboten werden, dann auch nur saisonal. Wer trotzdem in den Geschmack der tollen tropischen Früchte kommen möchte, muss sich einen Saft kaufen. Den die Säfte enthalten immer noch reichlich Fruchtbestandteile. Im Laufe der Zeit haben wir schon einige der leckeren Säfte genossen und etliche Qualitätsunterschiede festgestellt.
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Wichtiger rechtliche Hinweis: Wir empfehlen den Graviola Saft zum Trinkgenuß und nicht zur Behandlung von bösartigen Krankheiten. Von den Produkten darf keine pharmazeutische Wirkung erwartet werde. Der Beitrag enthält Werbelinks.
Ideal ist natürlich ein Bio-direkt Saft. In Verkaufs-Bewertungen kann man teils von übelriechenden Säften lesen. Produkte, bei denen die Graviola unangenehm oder gar schlecht riecht sind verdorben! Viele tropische Früchte , wie auch Mangos und Annonengewächse haben die Angewohnheit bei Überreife sehr unangenehm zu riechen. Solche Früchte sollte nicht zur Saftherstellung genutzt werden.
Unsere Top Empfehlung ist daher der Piowald Bio Graviola Saft aus 100% Frucht. Zum Genuss wird der Saft dann etwa auf 20% Fruchtanteil verdünnt werden. Bei diesem Produkt ist außerdem kein Aroma zugesetzt. Geschmacklich gibt es für uns nichts zu beanstanden.
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Der Stachelannone Saft von Rubicon ist sehr günstig und enthält mindestens 18% Frucht. Wer denkt, der Zuckerzusatz im Produkt geht auf Kosten der Gesundheit, der irrt. Haushaltszucker wird günstiger verstoffwechselt als Fruchtzucker. Ausserdem kommt es hierbei nicht zu Intoleranzen. Auch wenn er etwas künstlicher schmeckt als Direktsaft oder die Frucht, so schmeckt er uns noch viel besser als die Säfte von Maaza oder von anderen Anbietern. Da der Saft sehr süss ist, kann er gut auf 50% verdünnt werden. Das tropische Geschmackserlebnis bleibt erhalten.
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