Die Milchfrucht, Sternapfel oder Chrysophyllum cainito

Milchfrucht Sternfrucht Chrysophyllum Cainito

Unter den exotischen Früchten gibt es viele besonders interessante Früchte. Dazu zählt auch der Sternapfel (Chrysophyllum cainito). Gängig ist auch die Bezeichnung Milchfrucht oder Vú sữa, wie sie von den Vietnamese genannt wird.

Woher der Star-Apple seinen Namen hat

In Vietnam, wird die Milchfrucht Vú sữa genannt. Der Name bedeutet soviel wie Milchbrust. In Kambodscha ist der Name recht ähnlich. Milchfrucht trifft die Frucht insgesamt am besten. Das besondere ist, daß die Frucht im inneren einen Saft hat, der wie Milch aussieht und auch so schmeckt. Damit ist der Geschmack auch schon annähernd beschrieben. Der Geschmack ist intensiv tropisch. Er erinnert an einen sehr fruchtigen süßen Milchgeschmack.

Sternapfel Chrysophyllum cainito Milchfrucht

Die am Baum reifenden Früchte entwickeln zur Reife hin, einen violetten Farbton. Die Früchte gibt es in 3 Farbvarianten. Auf den Bildern ist ein grün-brauner Sternapfel zu sehen. Es gibt aber noch die Farbschläge Gelb und Violett. Die runde Frucht erreicht eine Größe von etwa 8 Zentimeter. Oftmals weisen die Früchte eine sehr schöne Hautzeichnung auf. Wird die Frucht in der Mitte aufgeschnitten, sieht man das typische Sternförmige Muster im Zentrum.

So ist man eine Sternapfelfrucht

Wir essen die Sternfrucht am besten, indem sie aufgeschnitten und ausgelöffelt wird. Die Samen und die Haut dürfen nicht mit gegessen werden. Eine Besonderheit beim Essen merkt man, wenn man zu sehr an der Schale schabt. Die Schale und die Rinde enthalten Latex. Wer zu sehr an der Schale auslöffelt hat nachher verklebte Lippen.

Milchfrucht oder Sternapfel

Beschreibung des Milchfruchtbaums

Botanisch gehört die Frucht zur großen Gruppe der Sapotengewächsen. Wo auch die große Sapote, der Breiapfel oder die schwarze Sapote hingehört. Chrysophyllum cainito ist ein bis zu 20 Meter hoch wachsender tropischer Baum.

Er ist auf den großen Antillen, in Indien bis in die tropischen Gebiete von Asien heimisch.

Die Blätter sind länglich geformten Blätter werden ca. 7 Zentimeter lang und enthalten zahlreiche Substanzen. Daher werden die Blätter von Chrysophyllum cainito auch in der Volksmedizin gegen Krankheiten wie Diabetes oder Rheuma eingesetzt. Zur Blüte hin bekommt der Baum kleine purpur-weiße Blüten die ein herrlichen Duft verbreiten.

Eine Caimito als Kübelpflanze halten

Der Sternapfelbaum kann auch als besonders attraktive Kübelpflanze gehalten werden. Dazu sind ganzjährig gemäßigte Temperaturen nötig. Im Winter sollte die Pflanze nicht zu kühl gehalten werden. Entweder man kauft hierzu eine veredelte Caimito (Synonyme Bezeichnung) oder der Baum wird aus Samen angezogen. Der Sternapfelbaum ist nicht winterhart. Er benötigt warme bis tropische Bedingungen um sich wohl zu fühlen. Er kann aber im Sommer raus in den Garten gestellt werden. Die Erde darf nie ganz austrocknen. Ansonsten entstehen Wurzelschäden.

Anzucht der Sternfrucht aus Samen

Sternapfel Samen

Hierzu werden die Samen bis zu 48 Stunden in lauwarmes Wasser gelegt. Anschließend wird das Saatgut in Anzuchtserde oder Kokohum gesteckt.

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Die Erde wird leicht feucht gehalten. Die Samen werden an einen warmen Platz, wie eine beheizte Fensterbank gestellt. Je frischer die Samen, desto schneller keimen diese auch. Wenn die Samen gekeimt sind müssen wir lange Geduld zeigen bis die junge Pflanze richtig anfängt zu wachsen. Auf keinen Fall darf zu viel gegossen oder gedüngt werden. Am besten verbleibt sie an einem warmen und sonnigen Platz. Die Erde wird vor der Anwendung mit reichlich Neemöl behandelt.

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Kokohum kann durch die Zugabe von kochendem Wasser Schädlingsfrei gemacht werden. Bei Spinnmilbenbefall oder dem Befall mit der Trauermücke muss sehr reichlich Neemöl gegeben werden. Der junge Baum braucht dann einige Jahre um in den Ertrag zu gehen.

Bilder der Milchfrucht

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