Kakibaum kaufen! Diospyros kaki Steckbrief

In wintermilden Regionen können Sie jetzt endlich einen Kaikibaum kaufen und die süßen und saftigen Früchte verzehren. Auch wenn es in Süddeutschland bereits viele Kakipflaumen gibt, so ist sie in weiten Teilen noch wenig bekannt. Ausgepflanzte Exemplare sind trotz Verfügbarkeit in Deutschen Gärten nur selten zu finden. Dabei schmecken die süßen saftigen Früchte erheblich besser, als die unreifen Lagersorten aus den Verbrauchermärkten. Bei Vollreife ist das Fruchtfleisch cremig, saftig und hoch aromatisch.

Reife Kakifrucht

Die Bäume werden auch hierzulande schön groß und können große Mengen an Früchten tragen. Der Nährwert ist sehr hoch, und deshalb sollten nicht zu viele Früchte auf einmal genossen werden. Sie können wie andere Pflaumen auch zu Kompott, Marmelade oder Fruchtaufstrichen verarbeitet werden.

Es gibt zwei Arten von Kakis, die japanische und die amerikanische Persimmone. Die erste Art bringt große Früchte hervor. Sie ist allerdings nicht so winterhart wie die amerikanische Persimmone. Die entwickelt kleine Früchte von je nach Sorte unterschiedlichem Geschmack, Farbe und Qualität. Die Reifezeit ist bei dieser Art schon früher. Dazwischen gibt es noch Kreuzungen, die beide Qualitäten vereinen. Die Frosthärte ist höher als bei den japanischen und die Früchte zudem noch größer.

Kaki Winterhärte

Allerdings sollte hierbei auch immer die Winterhärte im Hinterkopf bleiben. Temperaturen unter minus 20 Grad können auch alte Bäume zum absterben bringen. Minus 19 Grad haben an meinen noch relativ jungen Bäumen allerdings keine Schäden angerichtet. Dabei gilt zu beachten das unterschiedliche Sorten auch unterschiedlich winterhart sind. Ideal ist auch ein geschützter Standort vor einer Mauer, Hauswand oder im Innenhof. Offene Lagen sind da weniger geeignet. Besonders ungünstig wirken sich bei Persimmonen allerdings Spätfröste aus. Geht der Spätfrost in Form der Eisheiligen oder auch früher durch die bereits blütenbesetzten Triebe, ist es mit der Ernte erstmal vorbei. Die Pflanzen erholen sich nur schlecht von den erfrorenen Austrieben. Bleiben die Spätfröste aus, kann man selbst bei jungen Kakibäumen große Erträge der saftigen Früchte einfahren. Der Zweige zu liebe sollten aber nur wenige Früchte an Jungbäumen belassen werden. Sollte der Winter docheinmal extrem kalt werden, empfiehlt sich ein Winterschutz aus Mulch über der Wurzel und dickem Fließ um den Stamm. Amerikanische Persimmonen sind  zwar erheblich winterhärter, aber auf Grund ihres frühen Austriebes noch gefährdeter vor Spätfrösten.

Amerikanische Kaki „Nikitas Gift“

Japanische Kaki Pflanzenportrait – Pflanzensteckbrief

Name: Kakibaum, japanische Persimmone
Botanisch: Diospyros kaki
Synonyme: Götterfruchtbaum
Ursprung: Japan, Asien
Familie: Ebenholzgewächse
Klima: subtropisch-mediterran
Winterhärte: best. Sorten bis -18 Grad
USDA Winterhärtezone: 7-10
Wasserbedarf: mittel
Standort: sonnig, trocken bis feucht
Blütezeit: Frühjahr
Fruchtreifezeit: Oktober bis Dezember
Blütenfarbe: gelb
Befruchtung: Insekten
Wuchshöhe: bis 9 Meter
Wuchsbreite: bis 8 Meter
Früchte: essbar
Geschmack: aromatisch, süß, Aroma je nach Sorte

Die Besten Kaki Sorten

Sorte

Erntezeit

Frosthärte
Befruchtung
Farbe Frucht
Farbe Fruchtfleisch

Fruchtgröße

Aroma

Oktober-November

-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
gelb
gelb

groß

Cioccolatino
Oktober-November
-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
gelb-orange
orange
groß
Early Fuyu
Oktober
-17 Grad Celsius
teils selbstbefruchtend
rot-orange
orange
mittel
Jiro
November
-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
gelb-orange
orange
groß
Rojo brillante
Oktober
-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
orange
orange
sehr groß
Tipo
Oktober-November
-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
orange
gelb-orange
sehr groß
Vaniglia
Oktober-November
-15 Grad Celsius
selbstbefruchtend
orange
gelb
groß

 

Diospyros virginiana Sorte Nikitas Gift

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